粤菜扣肉家庭做法

粤菜扣肉家庭做法
【h2】
1. 选择优质的猪肉
2. 先切片再切丝
3. 加入适量的盐、糖、料酒和淀粉腌制20分钟左右
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒
5. 煸炒至肉变色，加入适量的生抽和老抽翻炒
6. 加入适量的水，放入姜片和葱段大火烧开
7. 转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠
8. 取出扣肉，放入盘子中
9. 在扣肉上面撒上葱花和香菜
【h2】2. 制作扣肉汁

1. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶和花椒煮开
2. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，煮开后转小火焖煮10分钟
3. 取出扣肉汁，倒入盘子中
【h2】3. 制作扣肉塔

1. 准备好所需要的食材，包括扣肉、塔菜、蒜头和辣椒等
2. 将塔菜洗净，切成小块
3. 蒜头和辣椒切碎备用
4. 热锅冷油，放入蒜头和辣椒爆香
5. 加入塔菜和扣肉，煸炒均匀
6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味
7. 放入扣肉塔，翻炒均匀
8. 装盘，撒上葱花即可
【h2】4. 制作扣肉炒饭

1. 准备好所需要的食材，包括扣肉、米饭、鸡蛋和青菜等
2. 将米饭放入锅中煮熟
3. 将鸡蛋打散备用
4. 热锅冷油，将鸡蛋放入锅中煎熟
5. 加入青菜翻炒，加入适量的盐、糖和鸡精调味
6. 加入扣肉和扣肉汁，翻炒均匀
7. 加入米饭，翻炒均匀
8. 装盘，撒上葱花即可

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