湘菜小牛肉做法大全

湘菜小牛肉做法大全

配方:
- 牛里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
做法流程:

1. 将牛里脊肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入生姜和大葱爆香,放入煎好的牛肉块,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右。
4. 加入生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉,继续焖煮 10 分钟左右,直到牛肉变得柔软入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎牛肉块时,要保持中火,避免过度焦糊。
2. 煮牛肉块时,要加入适量的水,使牛肉能够充分入味。
3. 煮牛肉块时,加入适量的生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉,可以使牛肉更加鲜美。

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