川菜青豆焖番茄的做法

【川菜青豆焖番茄的做法】
制作流程:

1. 将青豆(约500克)洗净,放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将番茄(2个)洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入番茄块煸炒至软烂。
4. 加入青豆,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮10分钟,待青豆入味后,再加入适量的淀粉勾芡。
6. 最后翻炒均匀,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。同时,这道菜还富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
禁忌:

1. 如果你对番茄过敏,或者患有消化系统疾病,应避免食用这道菜。
2. 青豆中含有较高的蛋白质和脂肪,所以肥胖、血脂高的人应该适量食用。
【h2】材料及做法
材料:
- 青豆(500克)
- 番茄(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法:

1. 将青豆(约500克)洗净,放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将番茄(2个)洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入番茄块煸炒至软烂。
4. 加入青豆,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮10分钟,待青豆入味后,再加入适量的淀粉勾芡。
6. 最后翻炒均匀,装盘即可。
【h2】注意事项

1. 在加入青豆之前,一定要将青豆焯水,去除腥味。
2. 番茄和青豆的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
3. 在加入淀粉勾芡之前,一定要搅拌均匀,以免出现结块现象。
4. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。
【h2】总结
川菜青豆焖番茄是一道美味可口的家常菜,既营养丰富,又简单易做。适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。同时,这道菜还富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。但需要注意的是,如果你对番茄过敏,或者患有消化系统疾病,应避免食用这道菜。

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