粤菜番茄焖鲫鱼做法窍门

粤菜番茄焖鲫鱼做法窍门
【h2】番茄焖鲫鱼是一道非常受欢迎的粤菜，味道鲜美，营养丰富。以下是制作番茄焖鲫鱼的详细流程以及适合人群、禁忌等。
【h2】制作流程
材料：
- 鲫鱼一条(约500克)
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤：

1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。番茄去皮，洗净，切成小块。洋葱、姜、蒜分别切成小块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲫鱼煎至两面金黄。
3.加入料酒，煮至鱼香味挥发，再加入生抽、老抽、盐、糖，继续煮5分钟。
4.加入番茄，继续煮10分钟，直到番茄软烂，加糖和鸡精调味，搅拌均匀即可。
适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，特别是高血压、心脏病、肥胖症等患者。
- 番茄富含维生素C、胡萝卜素和叶酸，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
禁忌：
- 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
- 番茄不宜和虾一起食用，否则会引起食物中毒。
注意事项：
- 煮鱼时，要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
- 番茄煮的时间不宜过长，以免影响口感。
【h2】适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，特别是高血压、心脏病、肥胖症等患者。
- 番茄富含维生素C、胡萝卜素和叶酸，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
【h2】禁忌
- 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
- 番茄不宜和虾一起食用，否则会引起食物中毒。
【h2】注意事项
- 煮鱼时，要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
- 番茄煮的时间不宜过长，以免影响口感。

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