面黏怎么弄好吃，怎样发粘米面

大家好，关于面黏怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样发粘米面的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 粘米面怎么和面，有哪些技巧
2. 怎样发粘米面
3. 买的面粉发粘做什么面食好
4. 黏面是什么

粘米面怎么和面，有哪些技巧

糯米面不需要发酵。先用开水打个浆头，然后再一点一点的和面，一点一点的加水，不要一次加太多，直到把所有的干粉都和面团，以不粘手为好。

怎样发粘米面

发粘米面，首先可以用开水烫一少部分粘米粉，再用温水和另一部面，和一个光滑面团，把面盆用保鲜模盖好，放在温暖的地方，盆要用棉垫类东西盖好，最好把盆放在比较热的地方，这样发面很快，发好面做的时候一定放小苏达，以免面酸，否则做出的食物有酸味。

买的面粉发粘做什么面食好

各位朋友大家好，我是我的幸福小生活的作者，每天图文，视频分享吃喝趣事，很高兴能在这里分享我自己知道的。

买的面粉发粘这个与小麦有关系，也就是说小麦本身所含有的蛋白质含量少，说的通俗一点就是面不劲道。

根据小麦的性质，可以分为硬质麦和软质麦。正常来说，硬质麦一般产在山东或者是安徽这些北方地区，这样的小麦生长周期长，一般在每年的六一前后收割，硬质麦做出来的面粉应用很广泛，比如做面条、蒸馒头、包水饺、提取谷元粉等都是这样的麦子磨的面粉。这样的面粉做出来的面食的特点是:劲道。

而你所说的面粉比粘，指的也就是面粉当中所含有的蛋白质少，也就是用软质卖面磨的面粉，这样的面粉一般的通途是:做淀粉、做面包粉。

自己家车买到这样的面粉的话，也可以做很多美食。比如说咱们可以做面包、或者是做发糕、或者是做烫面的蒸饺都是可以的。

其实粘一些的面粉，只不过就是做出来的面食不劲道罢了。

我家就经常用这样的面粉做豆腐卷吃。烫面的豆腐卷。一般来说，粘性的面粉做出的面食颜色都不怎么白，但是他的面香味也很不错。

把面粉用80°左右的开水烫一下，然后揉成面团，醒发20分钟。

把豆腐又葱花油烟调制成馅，然后把面擀成面饼，把做好的豆腐馅包进去，卷起来，然后切开，上锅，开锅后蒸15分钟就可以了。面糊糊粥。这是一道非常简单的粥，做这个周的时间与烧开水差不多。把面粉用冷水稀释开，锅中烧水，水开以后，把稀释好的面糊糊倒入锅中煮开，一碗非常简单而又非常营养好喝的面糊糊粥就做好了。

假如喜欢做糕点，用这样粘性的面粉做出来应该不错。

黏面是什么

粘面是把黍子面粉用清水和成面团，是河南省常见的传统小吃。

做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂。

按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。食时撒上玫瑰糖即可。

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