四川菜酸菜炖猪肉的做法

四川菜酸菜炖猪肉的做法
酸菜炖猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它用猪肉和酸菜一起炖煮,味道鲜美,口感浓郁。以下是一个简单的酸菜炖猪肉的做法:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 豆腐皮 100 克
- 大葱 10 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,酸菜切成段,姜和蒜切成末,干辣椒切段,八角备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和八角继续煸炒。
3. 加入酸菜翻炒,炒至酸菜变软。
4. 加入猪五花肉块,煸炒至肉块变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和适量清水,放入豆腐皮。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到猪肉熟透。
7. 最后,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
酸菜炖猪肉的做法非常简单,只需几步即可完成。在烹饪过程中,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望您能够制作出一道美味的酸菜炖猪肉!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/brb9pLGICsfk.html