河里的美食

1.河里的美食——鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其色香味俱佳而深受人们喜爱。下面是一份简单的鱼香肉丝食谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝) 200克 - 青椒

(切丝) 1个 - 红椒

(切丝) 1个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒均匀；
4. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精和水，焖煮5分钟左右；
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和修复组织。青椒和红椒富含维生素C和纤维素，能够促进肠道蠕动，改善消化系统。葱姜蒜则有爆香的作用，能够提升这道菜的口感。 禁忌：

1.猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 炒猪肉丝时不宜过多油，以免过于油腻；
3. 在加入葱姜蒜和青红椒丝时，不宜过快翻炒，以免破坏食材的营养成分；
4. 这道菜的勾芡不宜过多，以免影响口感。
2. 河里的美食——酸辣汤 酸辣汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，以其酸辣可口、清香宜人而著称。下面是一份简单的酸辣汤食谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪骨、鸡肉

(切块) 500克 - 木耳

(泡发) 10朵 - 胡萝卜

(切丝) 1根 - 大葱

(切段) 适量 - 姜片

(切片) 适量 - 蒜瓣

(切末) 适量 - 香菜

(切段) 适量 - 醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：

1.将猪骨、鸡肉块焯水，捞出备用；
2. 热锅凉油，加入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味；
3. 加入适量的水，放入焯水后的鸡肉块和猪骨块，大火煮开；
4. 加入木耳、胡萝卜丝，继续煮5分钟左右；
5. 加入适量的盐、胡椒粉、糖、醋和鸡精，煮1分钟左右； 6. 加入香菜段，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。酸辣汤具有开胃、促进消化的作用，能够增强身体免疫力。 禁忌：

1.酸辣汤中的醋和糖不宜过多，以免酸味过重；
2. 猪骨和鸡肉焯水时不宜过长时间，以免影响口感；
3. 在加入食材时，不宜过快翻炒，以免破坏食材的营养成分。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bsLoXCjm3awD.html