川厨菜品配方

川厨菜品配方:香辣牛肉丝
一、制作流程

1. 准备食材:牛肉丝、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、酱油、醋等。
2. 先将牛肉丝用盐、酱油、糖、醋等腌制10分钟左右,使其入味。
3. 将葱姜蒜切成末,辣椒和花椒切碎备用。
4. 炒锅烧热,加入油,放入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
5. 加入腌制好的牛肉丝,翻炒至牛肉变色。
6. 加入盐、糖、酱油、醋等调味料,继续翻炒均匀。
7. 装盘,撒上葱花点缀即可。
二、适合人群
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是由于牛肉丝中含有蛋白质,所以不宜过量食用,以免引起消化不良。
三、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者不宜过量食用。
2. 牛肉丝腌制时加入了糖和酱油,所以有些人可能会对甜食和酱油过敏,需谨慎食用。
四、小贴士

1. 炒牛肉丝时不宜过久,以免影响口感。
2. 调味料加入时要翻炒均匀,以免出现苦味或异味。

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