川菜扎粉子海椒的做法

川菜扎粉子海椒的做法
川菜扎粉子海椒是一道非常有名的川菜,其口感独特,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是制作扎粉子海椒的做法。
材料:
- 干米粉
- 海椒
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 醋
步骤:

1. 将海椒切成小段,姜和蒜切末备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入姜末和蒜末,继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入切好的海椒段,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火。
7. 将米粉放入锅中,搅拌均匀。
8. 在煮的过程中,可以不断地搅拌,防止米粉粘在一起。
9. 煮至米粉熟透,加入适量的醋和鸡精调味。
10. 翻炒均匀,起锅前加入一些蒜末,即可装盘食用。
温馨提示:

1. 煮米粉时,水不要加太多,以免导致米粉太烂。
2. 炒海椒时,一定要煸炒出香味,否则会影响口感。
3. 在调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和生抽。
4. 煮米粉时,可以不断地搅拌,防止粘在一起。
5. 装盘后,可以撒上一些蒜末,增加口感。

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