铁板牛肉做法 湘菜视频

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:1块
- 大蒜:2瓣
- 青红椒各:1个
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:1茶匙
- 糖:1茶匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 胡椒粉:1/4茶匙
- 水淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、姜、大蒜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
5. 加入青红椒,继续炒匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟,让牛肉更加入味。
7. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、小孩、老年人等特殊人群食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变得老硬。
2. 炒青红椒时,不要过度翻炒,以免炒糊。
3. 煮牛肉时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
4. 在烹饪过程中不要添加过多的盐和鸡精,以免影响口感。

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