铁板牛仔骨湘菜做法

配方及做法流程

湘菜铁板牛仔骨的配方如下:
- 牛仔骨 500 克
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 橄榄油 适量
- 铁板烧调料 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 牛仔骨用清水冲洗干净,用刀在骨头上轻轻切开一道口子,放入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入橄榄油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱、青椒、红椒翻炒至变软。
5. 加入牛仔骨,淋上铁板烧调料,继续翻炒至牛仔骨变色。
6. 撒上适量的香菜即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 腌制牛仔骨的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 铁板烧调料可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。

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