粤菜酒店焖排骨做法

粤菜酒店焖排骨做法

1. 准备好所需材料，排骨切成约5厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焖锅具中，盖上锅盖转小火焖煮45分钟至50分钟，直到排骨软烂。
5. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再焖煮10分钟，让汤汁入味。
6. 焖好后将排骨盛出，放入洗净的锅中煮开锅，撒上葱花即可。
这是一道简单美味的粤菜酒店焖排骨，口感香醇，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。

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