蜀爷川菜做法

蜀爷川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“国宴之菜”。而蜀爷川菜则是川菜中的一道经典菜品,由蜀爷亲自制作。
蜀爷川菜的做法如下:
材料:
- 鸡肉:250克
- 辣椒:50克
- 葱姜蒜:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒和鸡精,腌制20分钟左右。
2. 辣椒、葱姜蒜分别洗净,切成末备用。
3. 热锅凉油,加入适量的花椒和葱姜蒜末爆香,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒和鸡精,继续煸炒至鸡肉熟透。
5. 加入辣椒末和蒜末,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠,即可装盘。
这是一道非常美味的蜀爷川菜做法,不仅口感鲜美,而且具有浓郁的香味和辣味,是川菜爱好者不可错过的美味佳肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/c35e75yr6Ztd.html