小炒风味湘菜的做法窍门

小炒风味湘菜的做法窍门
配方:
- 熟鸡蛋(2个)
- 五花肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。五花肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后捞出备用。
3. 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块翻炒,再加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒。
5. 最后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入适量的鸡精,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜爱美食的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,以确保口感鲜美。
2. 炒青红椒时,要加入适量的盐、生抽和糖,以提升口感和色彩。
3. 炒鸡蛋时,不要加太多水,以免影响口感和炒出来的量。
4. 炒好的鸡蛋要快速翻炒均匀,以免糊锅。

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