酒店湘菜年糕的做法大全

酒店湘菜年糕的做法大全

湘菜年糕是一道美味可口的湖南传统美食,口感Q弹,味道鲜美。以下是几种常见的酒店湘菜年糕的做法。

1. 炒年糕
将糯米浸泡在水中,约1小时,然后沥干水分备用。将年糕切成适当大小的块状,加入热油中煸炒,加入葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉、盐、糖调味,继续翻炒,直到年糕变软烂。
2. 蒸年糕
将糯米浸泡在水中,约1小时,然后沥干水分备用。将年糕切成适当大小的块状,加入热油中煸炒,加入葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉、盐、糖调味,继续翻炒,直到年糕变软烂。然后,将年糕放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 糯米糍
将糯米浸泡在水中,约1小时,然后沥干水分备用。将年糕切成适当大小的块状,加入热油中煸炒,加入葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉、盐、糖调味,继续翻炒,直到年糕变软烂。然后,将年糕放入糯米粉中搅拌均匀,搓成小团,放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 酸辣年糕汤
将糯米浸泡在水中,约1小时,然后沥干水分备用。将年糕切成适当大小的块状,加入热油中煸炒,加入葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、辣椒粉、盐、糖调味,继续翻炒,直到年糕变软烂。然后,加入清水、鸡蛋、豆腐块、海带丝、胡椒粉、鸡精调味,煮5分钟左右,最后加入葱花即可。
以上就是酒店湘菜年糕的做法大全,希望您能够喜欢。

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