嘎巴菜卤汁配方

嘎巴菜卤汁是一种传统的东北小吃,味道鲜美,营养丰富。下面是一份嘎巴菜卤汁的配方,供您参考。
材料:
- 嘎巴菜(100克)
- 五花肉(100克)
- 大葱(2根)
- 姜片(3片)
- 八角(3个)
- 花椒(10克)
- 酱油(2汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 冰糖(2汤匙)
- 盐(2茶匙)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将五花肉切成小块,大葱、姜片切成段,八角和花椒备用。
2. 将嘎巴菜洗净,切成小块。
3. 锅中倒入适量水,加入五花肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入大葱、姜片、八角和花椒,煸炒出香味。
5. 加入酱油、料酒、冰糖和盐,翻炒均匀。
6. 倒入嘎巴菜,继续翻炒,使嘎巴菜充分吸收汤汁。
7. 加入适量清水,淹没肉块。
8. 大火烧开后,转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂。
9. 熄火,关闭锅盖,让卤汁焖煮10分钟。
10. 将卤汁倒入碗中,即可食用。
温馨提示:

1. 卤汁的的口味可以根据自己的喜好进行调整。
2. 卤汁的保存方法:将卤汁倒入密封容器中,放在阴凉干燥的地方,保存期限为3-4天。
3. 食用时请务必注意安全,不要食用过量。

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