湘菜辣椒炒黄豆丝的做法

湘菜辣椒炒黄豆丝的做法

配方:
- 黄豆 200 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将黄豆用清水浸泡 2 小时,将豆丝沥干备用。
2. 辣椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒丝煸炒至变色。
6. 加入豆丝和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀。
8. 关火,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 炒黄豆丝时,不要用铁锅,因为黄豆会吸收铁元素,影响口感。
2. 炒辣椒时,不要炒太久,以免糊锅。
3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。

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