烧鸡里面的饼怎么弄好吃？正宗炖鸡饼做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烧鸡里面的饼怎么弄好吃和正宗炖鸡饼做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烧鸡里面的饼怎么弄好吃以及正宗炖鸡饼做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 铁锅炖锅贴面怎么和面
2. 栗子面怎么做
3. 正宗炖鸡饼做法
4. 地锅鸡贴饼做法

铁锅炖锅贴面怎么和面

鉄锅炖鸡的玉米面贴饼子，它的和面很简单。用温水将酵母粉调成糊状，玉米面取适当的量倒入盆里，用调好的酵母粉糊均匀的撒入并搅成絮状，再加入少量的温水，使面揉搓的更加松软适度，静止发酵，时间根据天气的冷暖，冬天有暖气大约一个小时就可以发酵了，再加少许的泡打粉，反复搅拌，喜欢吃甜的，可以加入白糖，这样玉米面贴饼子面就发酵和好了。

鉄锅炖鸡添入适量的水，锅温不能太低，否则，贴饼子就贴不住，溜入菜里了。锅温五成热就可以贴饼子。贴饼面不要水分过多，成型不散才能贴出好吃宣软的玉米面贴饼子。

栗子面怎么做

板栗是非常好吃的一种食品，除了糖炒、炖鸡等等吃法，还可以磨成板栗面，也就是我们常说的栗子面儿，做法：生板栗剥皮，洗干净，晒干，去找专门磨粉的磨坊叫人帮你磨，量不大的话也可以用家用料理机的磨粉功能研磨出来。

当然通常使用的栗子面儿做食品不是纯栗子做的面，还会掺入一些玉米面、白面等，那么给大家分享一下板栗面怎么做面点：

栗子面窝头：

板栗面最常做的面点就是栗子面窝头，这道面点非常好做，用栗子面、玉米面、白面，配上适量的水、糖，和成面团，然后揉成小球，做成窝头的形状，上锅蒸20分钟左右，香甜美味，老少皆宜。

栗子面馒头：

栗子面馒头和栗子面窝头的做法类似，不同的是要用一些高筋面粉，且需要加入酵母，将面团制作后进行发酵，然后上屉蒸熟。

栗子面团子：

栗子面团子和栗子面窝头的做法也差不太多，不同的是也是要加入一些酵母，使其微微发酵，然后分团，擀成面片，包入馅料，馅料可以是咸味的肉馅、菜馅，也可以是豆沙馅、水果馅等甜馅，然后蒸制或者烤箱烤都是可以的，味道很不错

栗子饼：

将板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和枣干、葡萄干等混合成面团，然后分成小团，揉圆后压成薄饼，用饼铛煎成金黄色。

栗子糕：

传统的北京栗子糕制作起来比较麻烦，要加京糕，山楂糕等，这里介绍一种比较简单的做法，就是将板栗面，加入适量的水、白糖和糖桂花，搅拌均匀后倒入碗中，上屉蒸熟，然后冷却后切成块，就成为了美味的栗子糕。

栗子蛋糕：

除了中式面点，板栗面也可以用于西式糕点中，将面粉、幼砂糖、鸡蛋、泡打粉、板栗面等按照海绵蛋糕的打法搅打成蛋糕糊，倒入模具中，震盘去气泡后，放入烤箱，上下火约160-180摄氏度，30-40分钟，脱模冷却。

正宗炖鸡饼做法

材料：鸡肉400g、土豆3个、面粉400g、盐适量、干辣椒1个、葱少量、姜适量、油适量、料酒适量、酱油适量

做法：

1、把鸡肉用清水洗干净，控干水分。

2、葱切小段，姜切片，一个干辣椒切成段。

3、锅内倒油，油热后，把姜，葱，干辣椒倒入油锅。

4、有香味冒出后，把洗干净的鸡肉倒入，翻炒均匀。

5、再加入料酒，盐，并倒入酱油上色，最后添入水。

6、把土豆削皮，切成块，倒入锅中。

7、和面，面和水和在一起，然后捏成面饼。

8、等待锅中水开后，面饼沾点水，然后放在锅沿处，换小火。等待40分钟后，就可以出盘。

地锅鸡贴饼做法

1将鸡肉用清水泡一下

2板栗用清水泡一下

3用冷水和面

4揉好之后醒发至两倍大

5起锅预热加入花生油

6取10g姜片和10g蒜瓣炒香

7下入鸡肉炒到鸡肉收紧

8加入花椒和干辣椒

9再加入香醋香醋可以起到肉脱骨的作用

10加入酱油

11稍后加入1千克开水

12撒上一勺盐半勺胡椒粉半勺鸡精

13再把板栗放进去

14盖上锅盖小火煮上20分钟

15把醒好的年掐成面团放到水里

16时间到了把面压成饼贴到锅边

17饼子贴好后加入青椒和香菜

18继续煮10分钟

19时间到了焖5分钟即可

20完成

关于本次烧鸡里面的饼怎么弄好吃和正宗炖鸡饼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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