粤菜泥鳅的做法

粤菜泥鳅的做法
粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，而泥鳅则是广东的一道传统美食。今天，我们将介绍粤菜泥鳅的做法。
第一步，准备食材。泥鳅需要先清洗干净，然后去内脏和头。接着，将泥鳅放入热水中煮熟，去除腥味。最后，将煮熟的泥鳅放入冷水中，清洗干净，备用。
第二步，制作酱料。将蒜切碎，加入酱油、糖、醋、料酒和香油搅拌均匀。
第三步，制作菜肴。将清洗干净的泥鳅放入锅中，加入适量水，煮至泥鳅变白，捞出备用。接着，将锅中的汤汁倒入碗中，加入蒜末和酱料，搅拌均匀。最后，将菜肴放入锅中，翻炒均匀即可。
第四步，装盘。将炒好的粤菜泥鳅装盘，撒上葱花和香菜即可。
粤菜泥鳅是一道美味可口的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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