粤菜黄焖炉肉正宗做法

黄焖炉肉是一道经典的粤菜，以香气扑鼻、口感鲜美而著称。下面是一份详细的粤菜黄焖炉肉正宗做法，供您参考。
## 粤菜黄焖炉肉正宗做法
### 所需材料
- 炉肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
### 制作步骤

1. 将炉肉切成块状，放入碗中加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的炉肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味，继续煮5分钟。
6. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进骨骼健康。
### 禁忌

1. 炉肉属于油腻食物，容易引起消化不良，因此消化不良的人不适宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适宜食用炉肉，因为炉肉中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
## 总结
粤菜黄焖炉肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。它以炉肉、姜、蒜、青红椒为主要材料，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水淀粉，烹制而成。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。但孕妇和哺乳期妇女不适宜食用。

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