西红柿丸子怎么做好吃法

西红柿丸子的做法及详细流程
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西红柿丸子是一种传统的中式美食,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭制作。以下是一份详细的西红柿丸子的做法及制作流程。
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材料:
- 300克猪肉末
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的淀粉
步骤:

1. 将猪肉末中加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将西红柿切成小块,加入锅中煮烂,捞出沥干水分。
3. 将淀粉和水混合成淀粉糊,倒入肉馅中,搅拌均匀,搓成小丸子。
4. 锅中倒入适量油,烧至6成热,放入丸子炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 将丸子放入锅中,再倒入适量煮西红柿的汤汁,煮至汤汁浓稠即可。
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注意事项:
- 搓丸子时要掌握好力度和角度,搓不散且口感鲜美。
- 煮丸子时要掌握好火候,煮过头会使丸子口感变硬。
- 炸好的丸子要沥干油,口感更好。
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适合人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 西红柿和猪肉富含营养,有益于身体健康。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 炸丸子时要避免吸入过多的粉尘和油脂,以免对身体造成伤害。
制作流程:
- 第一步:将猪肉末中加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 第二步:将西红柿切成小块,加入锅中煮烂,捞出沥干水分。
- 第三步:将淀粉和水混合成淀粉糊,倒入肉馅中,搅拌均匀,搓成小丸子。
- 第四步:锅中倒入适量油,烧至6成热,放入丸子炸至金黄色,捞出并沥干油。
- 第五步:将丸子放入锅中,再倒入适量煮西红柿的汤汁,煮至汤汁浓稠即可。

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