粤菜桑叶做法

粤菜桑叶做法详细介绍
【材料】
- 桑叶 200 克
- 鸡胸肉 150 克
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
【制作步骤】

1. 将桑叶用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、姜片、蒜末腌制20分钟。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 将水淀粉和少许盐混合搅拌均匀备用。
5. 锅中倒入适量植物油，加入腌制好的鸡胸肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块和姜片、蒜末继续煸炒均匀。
7. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉和青红椒入味。
9. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。桑叶具有清热解毒、润肺止咳的功效，可以帮助缓解感冒、咳嗽等症状，对心血管疾病和糖尿病等慢性疾病也有一定的预防作用。
【禁忌】

1. 桑叶容易采集和处理，因此在采集和处理桑叶时，应注意卫生，避免感染细菌。
2. 桑叶属于凉性食物，脾胃虚弱、腹泻、胃寒等症状者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多，以免引起不良反应。
【总结】
粤菜桑叶做法是一道美味又健康的家常菜，鸡肉和青红椒的搭配不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作过程简单易学，适合家庭日常食用。桑叶具有清热解毒、润肺止咳的功效，对身体有很好的保健作用。

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