粤菜比目鱼做法

粤菜比目鱼做法
比目鱼是一种淡水鱼，生活在东南亚地区。它肉质鲜嫩，口感细腻，是粤菜中常见的鱼类之一。下面是一份简单的粤菜比目鱼做法。
材料：
- 比目鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤：

1. 将比目鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净。
2. 用刀在鱼身两面切几刀，加入葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 生抽、老抽、醋加入适量的清水，放入腌制好的比目鱼，放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 取出蒸好的比目鱼，撒上葱花，再淋上适量的热油，即可享用。
这道菜不仅美味，而且营养丰富。比目鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。同时，腌制比目鱼的过程不仅可以去除鱼的腥味，还可以让鱼肉更加鲜美。
粤菜比目鱼做法简单美味，是您品尝美食的好去处。

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