粤菜鲳鱼清蒸做法

粤菜鲳鱼清蒸做法详细菜谱
【步骤】

1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，用少量盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
2.蒸锅中加入水，烧开，把腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3.把鲳鱼取出，倒掉蒸出来的汁水，撒上葱花和少量香菜叶。
4.炒锅中加入油，烧热后加入蒜末爆香，再把鲳鱼放入锅中，淋上少量热油，再撒上少量胡椒粉即可。
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。
【禁忌】

1.鲳鱼属于海鲜，有些人对海鲜过敏，所以在食用鲳鱼之前，最好先做过敏测试。
2.鲳鱼属于高风险鱼类，易感染寄生虫，所以在食用之前，一定要彻底清洗干净。
3.鲳鱼肉质细嫩，但口感鲜美，容易滋生细菌，所以要注意保持卫生。
【总结】
鲳鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，清蒸是保持其营养成分和口感的最佳方法。这道粤菜鲳鱼清蒸做法简单易懂，适合所有人群，但需要注意卫生和过敏测试。

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