粤菜冬菇的做法

粤菜冬菇的做法
冬菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。在粤菜中，冬菇是一种常见的食材，有很多不同的烹饪方法。下面是一个简单的粤菜冬菇的做法：
材料：
- 冬菇 100 克
- 瘦肉 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将冬菇用清水泡发，去除蒂头，洗净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入泡发好的冬菇，加入适量的水，煮至冬菇变软。
6. 加入适量的鸡精和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一个简单的粤菜冬菇的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。冬菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。

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