炒韭黄的湘菜做法

炒韭黄是湘菜中常见的一道美食,下面是一份炒韭黄的湘菜做法。
材料:
- 韭菜 200 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 红椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 韭菜洗净,切成小段,蒜、姜、红椒切末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入切成小段的韭菜,煸炒至韭菜变软。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入少量食用油,翻炒均匀即可。
炒韭黄的口感鲜嫩,味道香醇,非常适合搭配米饭食用。湘菜口味浓郁,炒韭黄也是一道非常经典的湘菜菜品。

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