经典粤菜大全做法全集

经典粤菜大全做法全集

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。粤菜起源于广东省，现在已发展成为中国南方地区的主要菜系之一。下面，我们将为您介绍经典粤菜大全的做法全集。

1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。然后将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，最后淋上一些热油和蒸鱼豉油即可。
2. 红烧茄子
红烧茄子也是一道经典的粤菜。将茄子切成条状，用盐腌制20分钟左右，然后用油炸至金黄色。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒几分钟，最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟即可。
3. 叉烧肉
叉烧肉是粤菜中的一道经典名菜。将猪肉切成薄片，用盐、糖、酱油、料酒和蜜汁腌制20分钟左右。然后将叉烧肉放入烤箱中，以200度的温度烤15-20分钟即可。
4. 鲍鱼
鲍鱼是粤菜中的经典食材之一。将鲍鱼清洗干净，用刀子在鲍壳上切几个口子，加入适量的盐和料酒腌制20分钟左右。然后将其放入烤箱中，以200度的温度烤15-20分钟即可。
以上就是经典粤菜大全的做法全集，这些菜品不仅美味，而且营养丰富，是粤菜中的经典之作。如果您想尝试更多经典的粤菜，可以点击下面的链接，获取更多的做法：https://www.yueyu8.com/s/1958.html

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cN2Pa3OIBbyv.html