素粤菜手工菜做法

素粤菜手工菜做法

粤菜是中国传统美食之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。而手工菜则是粤菜中一种特殊的烹饪方式，需要经过精细的手工操作，将食材变成美味佳肴。今天，我们将介绍一种素粤菜手工菜的做法。

材料准备

需要准备以下材料：
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 干虾 50克
- 冬菇 50克
- 蘑菇 50克
- 豆皮 50克
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

烹饪步骤

1. 将干贝、鲍鱼、干虾、冬菇、蘑菇清洗干净，并晾干水分。
2. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将豆皮切成小块备用。
4. 将晾干的干贝、鲍鱼、干虾、冬菇、蘑菇放入大碗中，加入葱花、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的食材放入平底锅中，加入适量的食用油，用中火煎至两面金黄色即可。
6. 将煎好的食材盛出，装盘即可。

注意事项

1. 煎制过程中一定要保持中火，避免过高的温度导致食材糊掉。
2. 食材调味时要适量，避免过咸或过甜。
3. 烹饪时间要根据食材的大小来决定，一般煎至两面金黄色即可。
这就是一种素粤菜手工菜的做法，不仅美味可口，而且健康营养。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道手工菜，相信你也会喜欢它的独特口感。

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