湘菜版鲍鱼的做法

湘菜版鲍鱼的做法
配方:
- 鲍鱼2个
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将鲍鱼清洗干净,用刀在鲍壳边缘切一道十字形口子,放入开水中煮5分钟,取出待凉。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒。
4. 加入鲍鱼、辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入鲍鱼壳,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待鲍鱼入味后,加入鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等病人食用。
注意事项:

1. 煮鲍鱼时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 炖煮鲍鱼的时间要根据鲍鱼的大小来调整,较大的鲍鱼需要炖煮时间较长。

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