湘菜炒洋芋片做法大全窍门

湘菜炒洋芋片的做法大全窍门
湘菜炒洋芋片是一道很受欢迎的家常菜,其做法简单,口感清爽,营养丰富。以下是湘菜炒洋芋片的做法大全和窍门。
## 配方
- 洋芋:200克
- 猪肉:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程
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1. 清洗洋芋片
将洋芋片放入清水中浸泡30分钟,去除表面的淀粉和杂质,捞出备用。
### 2. 切猪肉片
将猪肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,腌制10分钟。
### 3. 切姜蒜和辣椒
将姜蒜和辣椒切碎备用。
### 4. 热锅冷油
热锅加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
### 5. 加入姜蒜和辣椒
加入切好的姜蒜和辣椒,继续煸炒出香味。
### 6. 加入洋芋片
加入清洗干净的洋芋片,翻炒均匀。
### 7. 加入适量的水
加入适量的水,焖煮10分钟,直到洋芋片熟透。
### 8. 加入适量的盐、糖和鸡精
加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
### 9. 装盘
将炒好的洋芋片盛入碗中,加入适量的汤汁,即可装盘。
## 适用人群
适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜炒洋芋片的人。
## 相关事项

1. 洋芋片需要先清洗后再浸泡,以去除表面的淀粉和杂质。
2. 猪肉片需要腌制10分钟,以去除腥味和异味。
3. 炒洋芋片时需要加入适量的水,以焖煮10分钟,直到洋芋片熟透。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精,可以提升口感和营养价值。
5. 炒洋芋片时需要加入适量的姜蒜和辣椒,以提升香味和口感。

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