湘菜脆皮牛蛙做法窍门图片

湘菜脆皮牛蛙的做法窍门图片

配方:
- 牛蛙肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 牛蛙肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散,加入食用油,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛蛙块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 将姜末、蒜末倒入锅中,煸炒出香味。
6. 加入辣椒末,继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
9. 将牛蛙块倒入锅中,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮3分钟。
1
1. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童应慎重食用。
注意事项:

1. 煎牛蛙块时,要保持中火,避免过度翻动,否则容易糊锅。
2. 炒牛蛙时,要加入足够的油,否则牛蛙容易干煸。
3. 牛蛙块要焖煮3分钟,使其入味。
4. 食用时不宜添加过多的辣椒和调料,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cWGou7GkVxGr.html