西式香菇浓汤做法

【西式香菇浓汤做法】
一、原材料

1. 干香菇 50 克
2. 洋葱 1 个
3. 番茄 2 个
4. 马铃薯 1 个
5. 红甜椒 1 个
6. 胡萝卜 1 根
7. 蘑菇 50 克
8. 鸡汤 1 杯
9. 牛奶 1/2 杯
10. 黄油 1 汤匙
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1. 盐和黑胡椒适量
二、步骤

1. 干香菇用温水浸泡 30 分钟,然后用清水冲洗干净,备用。
2. 洋葱、番茄、马铃薯、红甜椒和胡萝卜洗净,去皮,切成小块。
3. 蘑菇洗净,切成小块。
4. 在锅中加入鸡汤,放入洋葱、番茄、马铃薯、红甜椒和胡萝卜块,煮至软烂。
5. 加入蘑菇,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐和黑胡椒调味。
6. 将浸泡好的香菇切成薄片,放入锅中。
7. 在锅中加入牛奶,搅拌均匀。
8. 将浓汤煮沸后,转小火,盖上锅盖煮 10 分钟,直到浓汤变稠。
9. 最后,将浓汤盛入碗中,加入一些黄油和撒上一些盐和黑胡椒即可。
三、注意事项

1. 煮浓汤时,火候要掌握好,不要煮过头,否则浓汤会变得太浓或太淡。
2. 香菇要浸泡透,否则煮出来的浓汤口感会不好。
3. 浓汤中加入牛奶可以使汤更加浓郁,但牛奶的量要掌握好,过多会使汤变得太甜。

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