湘菜翅根的家常做法

湘菜翅根的家常做法

配方:
- 翅根 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水 适量
做法流程:

1. 翅根焯水,去除血沫,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入翅根煸炒,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮,翻炒均匀。
6. 加入清水,淹没翅根,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到翅根入味即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、孕妇、老年人等食用。
注意事项:

1. 翅根焯水时,可加入少量盐,有助于去除腥味。
2. 炖煮翅根时,要加入足够的清水,才能确保翅根入味。
3. 翅根炖煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
4. 烹饪时不宜加入过多的油或调味品,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cYMSC9dS6lhL.html