清水羊腿怎么弄好吃窍门(清水羊肉的做法)

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本文目录

1. 水羊肉最正宗的做法
2. 清水羊肉的做法
3. 清水羊肉怎么做
4. 清水羊排做法

水羊肉最正宗的做法

一、主料:羊腿肉两块、蘸料用花椒盐适量

二配料:白蔻三粒、当归一片、白芷一片、香叶两片、盐适量

三、做法步骤:

步骤1.去骨羊腿两块，入凉水锅中

步骤2.大火煮开煮透，去掉肉中的血污

步骤3.羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物

步骤4.调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放

步骤5.羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水

步骤6.小火慢炖

步骤7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放

步骤8.羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存

步骤9.凉后切片蘸花椒盐食用

清水羊肉的做法

清水羊肉的具体做法如下:

1.羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用

2.姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料

3.把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟

4.高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟

5.开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可

清水羊肉怎么做

材料包括：羊肉520克、姜1块、当归3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗4根、荸荠9个、料酒1勺。

1、第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。

2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。

3、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。

4、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮沸。

5、煮沸后，放入焯水后的羊肉，转小火1个半小时左右。

6、加枸杞和盐，搅拌均匀即可，这样就完成了。

清水羊排做法

用料

羊排600克，花椒10几粒，姜4片，葱1棵，2勺料酒，盐适量，香菜半棵，胡椒面适量

做法

羊排切块倒入冷水，加料酒、花椒

（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬

（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许

（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，就可以开吃了。

关于清水羊腿怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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