粤菜鲍鱼小炒肉做法

粤菜鲍鱼小炒肉做法
鲍鱼是一种高档的海产品，口感鲜美，是粤菜中的经典菜品之一。鲍鱼小炒肉是一道将鲍鱼和炒肉相结合的做法，口感丰富，营养丰富。下面是一份简单的鲍鱼小炒肉的做法，供参考。
材料：
- 鲍鱼2个
- 瘦肉100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 鲍鱼去壳洗净，切成小块。
3. 青红椒洗净，切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入鲍鱼块和青红椒块煸炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮10分钟。
9. 加入糖、盐、胡椒粉调味，继续焖煮5分钟。
10. 完成！
鲍鱼小炒肉的做法非常简单，只需要将鲍鱼和炒肉相结合，加入适量的调料，即可制作出一道美味的粤菜。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭一起食用。

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