猪耳尖做法湘菜视频教学

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配方:
- 猪耳尖 250 克
- 姜 3 克
- 大葱 3 克
- 料酒 2 克
- 鸡精 2 克
- 盐 1 克
- 生抽 2 克
- 白糖 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将猪耳尖洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入猪耳尖煸炒至两面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒香味挥发。
5. 加入鸡精、盐、生抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量水,煮至水开。
7. 转小火焖煮 5 分钟左右,直到猪耳尖变得软烂入味。
8. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大的老年人、孕妇、小孩以及身体健康的人群食用。
注意事项:

1. 猪耳尖焯水时要放入适量的盐,以保持其鲜味。
2. 炒猪耳尖时要用中火,避免过炒。
3. 焖煮猪耳尖时要掌握好火候,不要过煮,否则猪耳尖会变硬。

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