土豆烧鱼川菜做法大全

土豆烧鱼是一道非常受欢迎的川菜,下面是它的几种做法大全:

1. 土豆烧鱼块
将鱼块用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将土豆去皮切成小块,放入锅中煮烂备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒至变色,加入酱油、糖、料酒和适量清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,收汁即可。
2. 土豆烧鱼皮
将鱼块去鳞、去骨,清洗干净。将鱼皮放入锅中煮烂备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒至变色,加入酱油、糖、料酒和适量清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,收汁即可。
3. 土豆烧鱼翅
将鱼翅清洗干净,加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将土豆去皮切成小块,放入锅中煮烂备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼翅煸炒至变色,加入酱油、糖、料酒和适量清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,收汁即可。
4. 土豆烧鱼骨架
将鱼骨架清洗干净,加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将土豆去皮切成小块,放入锅中煮烂备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼骨架煸炒至变色,加入酱油、糖、料酒和适量清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,收汁即可。
以上是几种土豆烧鱼的不同做法,你可以根据自己的口味来选择。川菜的魅力在于其多样化的口味和精湛的烹饪技巧,相信以上的土豆烧鱼做法也会带给你不同的味蕾体验。

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