土豆和烧鸭子的做法 川菜

【川菜——土豆烧鸭子的做法】
烧鸭子是一道经典的川菜,不仅口感鲜美,而且做法简单。在烧鸭子的过程中,土豆是必不可少的一部分。土豆不仅可以提供丰富的营养成分,还能够和烧鸭子的味道相得益彰。下面是一个简单的土豆烧鸭子的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子一只
- 土豆两个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,加入葱姜蒜料酒焯水煮沸,捞出沥干备用。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 热锅凉油,加入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入焯水后的鸭子块,加入适量生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加水没过鸭子,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直至土豆熟烂。
7. 大火收汁,让汤汁变浓稠,翻炒均匀即可。
这样一道美味的土豆烧鸭子就做好了。烧制的过程中,土豆和鸭子的味道相得益彰,汤汁浓稠,口感鲜美。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下。

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