湘菜爆炒酸豆角的做法

湘菜爆炒酸豆角的做法如下:
配方:
- 酸豆角 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将酸豆角切成段,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入酸豆角煸炒至变软。
3. 加入辣椒末和料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜爱酸辣口味的人。
注意事项:

1. 炒酸豆角时要大火快炒,避免炒糊。
2. 加入糖和鸡精可以使这道菜更加美味,但也不要过多,以免影响其他成分的味道。
3. 焖煮时间要根据个人喜好和酸豆角的质地来决定,不要过度焖煮,以免过于干燥。

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