湘菜爆炒鳝鱼片的做法大全

湘菜爆炒鳝鱼片的做法大全

1. 食材准备:
选用新鲜的鳝鱼、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 切片处理:
将鳝鱼切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
3. 烹饪过程:
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 加入鳝鱼片:
炒至鳝鱼片变色,再加入盐和胡椒粉调味。
5. 爆炒完成:
最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
2. 小贴士:
在腌制鳝鱼时,可以适量加入少许酱油,可以让口感更加鲜美。
3. 营养价值:
鳝鱼中含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素B12、铁、锌等。
湘菜爆炒鳝鱼片的做法大全,是一道美味又营养的湘菜美食。无论是作为主食还是小菜,都能让餐桌更加丰富。赶快来学习这道美食的做法吧!

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