鲜鸡小火锅怎么弄好吃？百香果鸡火锅做法

大家好，关于鲜鸡小火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于百香果鸡火锅做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡肉火锅最正宗做法
2. 鲜锅鸡自贡做法
3. 铁锅鸡涮火锅的做法
4. 百香果鸡火锅做法

鸡肉火锅最正宗做法

主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗

辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺

做法：

步骤1准备好所有的食材。

步骤2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。

步骤3准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。

步骤4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。

步骤5煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤6锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。

步骤7中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤8锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。

步骤9继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。

步骤10往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。

步骤11鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。

步骤12香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

步骤13千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。

步骤14锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦

鲜锅鸡自贡做法

一、[原料]三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，特制奇香粉?匙，色拉油1000克

(实耗120克)。

[烹调方法]

1.将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。

2.土豆去皮洗净，切成中等厚薄的排吾瑛耿，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。

3.锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角

(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。

4.吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食即可。

铁锅鸡涮火锅的做法

食材:

三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，特制奇香粉?匙，色拉油1000克

(实耗120克)。

[烹调方法]

1.将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。

2.土豆去皮洗净，切成中等厚薄的排吾瑛耿，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。

3.锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角

(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。4.吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。[烹调方法]咸甜可口，麻辣适中，奇香无比，回味悠长

百香果鸡火锅做法

材料：鸡胸肉若干、酱油适量、百香果两只、清水200g、白砂糖一大勺、料酒或米酒100毫升

做法：

1、百香果肉备用

2、用煎锅将鸡肉煎成两面金黄

3、先把所有准备的酱料放入小锅里煮滚，我这里只有大锅将就用，滚了以后将鸡肉夹入，用小火盖锅盖煮20分钟到半小时，中间开盖把鸡肉翻个面，两面都可上色。

4、将鸡肉夹入碗里，将剩余酱料过滤掉百香果子倒入碗里，放点葱花橙皮什么的点缀一下即可。

鲜鸡小火锅怎么弄好吃和百香果鸡火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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