西蓝花苗粤菜做法
小编原创
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2023-08-27 09:16:35
西蓝花苗粤菜做法
1. 准备材料
- 西蓝花苗 250 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
2. 西蓝花苗焯水
将西蓝花苗洗净,切成约 2 厘米见方的小块,入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
3. 锅中倒油,加入蒜、姜爆香
将蒜、姜爆香后倒入焯水后的西蓝花苗翻炒均匀。
4. 加入调料
加入盐、鸡精、白糖、料酒和生抽,翻炒均匀。
5. 烹制烹制
烹制至西蓝花苗熟透,汤汁浓稠即可。
6. 装盘
将炒好的西蓝花苗放在盘中,撒上葱花点缀即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有感冒、咳嗽等疾病的人食用。
禁忌:由于西蓝花苗中含有草酸,所以患有草酸过多的人食用西蓝花苗后可能会感到不适,建议先焯水后再食用。此外,孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃西蓝花苗。
注意事项:在烹制西蓝花苗时,应注意火候掌握好,不要过度煮烂,以免影响口感。
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