湘菜煎青鱼做法大全图片

湘菜煎青鱼做法大全图片

配方:青鱼(约500克)
调料:食用油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、大蒜适量、红椒适量、青椒适量
做法流程:

1. 将青鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5厘米厚的片,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的青鱼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 在平底锅中加入食用油,烧热后放入葱姜蒜末、红椒、青椒翻炒几下。
4. 将煎好的青鱼放入锅中,倒入适量的热水,盖上锅盖煮约5分钟,直到青鱼熟透。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
2. 青鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、改善记忆力和促进生长发育。
注意事项:

1. 煎青鱼时要用中火,不要过度煎炒,以免鱼肉变硬。
2. 煮青鱼时要用足够的热水,以免鱼肉老硬。
3. 在调味时要根据口味适量添加,避免过咸。

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