湘菜煎鱼头做法窍门视频

湘菜煎鱼头做法窍门视频

配方:
- 鱼头 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一平底锅,加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鱼头,煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水,放入葱姜蒜末,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉调味,继续煮1-2分钟,让鱼头充分入味。
6. 取出平底锅,倒入一勺热油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
相关事项:

1. 煎鱼头时,一定要两面煎,煎至金黄色即可,不要过度煎炸,以免鱼头口感柴硬。
2. 煮鱼头时,加入适量的水,水量要足够,以便鱼头充分入味。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
4. 煮鱼头的时间不要过长,以免影响口感和鱼头的鲜嫩度。

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