茄汁鱼川菜做法

茄汁鱼川菜做法详细菜谱
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括鱼片、蔬菜、调味料等。
2. 将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 切好蔬菜,包括豆芽、芹菜和青椒等。
4. 锅中烧开水,将豆芽焯水备用。
5. 锅中加入油,加热至八成热,放入鱼片煸炒至变色。
6. 加入焯水后的豆芽和芹菜,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入青椒,继续翻炒至青椒变软。
9. 倒入茄汁,翻炒均匀。
10. 烧开水,将炒好的茄汁鱼盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于鱼肉中含有蛋白质,因此孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。
禁忌:

1. 茄子不宜与鱼肉同吃,因为茄子中含有一种维生素P物质,与鱼肉中的蛋白质相互作用,会阻碍人体对蛋白质的吸收。
2. 鱼肉中含有嘌呤,而茄子含有茄子素,两者相遇会在体内形成尿酸,增加嘌呤的代谢负担,不利于身体健康。
茄汁鱼川菜做法详细菜谱,详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ckg3ClzPTRcX.html