小龙虾和湘菜做法大全

小龙虾和湘菜做法大全

配方:
- 小龙虾 500 克
- 湘菜底料 适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 湘菜底料准备好,葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段,加入腌制好的小龙虾,煮至虾熟透,捞出备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入煮熟的小龙虾,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,让小龙虾入味。
6. 最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 小龙虾要腌制 15 分钟,这样口感更好。
2. 湘菜底料可以根据个人口味加入不同的食材,如豆腐、青椒等。
3. 煮小龙虾时要用大火煮开后转小火煮,让虾熟透,口感更佳。
4. 烹饪时加入适量的盐,可以让小龙虾更加入味。

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