腌制菜的配方

【腌制菜的配方】

1. 腌制黄瓜
材料:
- 黄瓜 2 根
- 盐 2 克
- 糖 1 克
- 酱油 5 毫升
- 料酒 3 毫升
- 醋 3 毫升
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 红辣椒 适量
步骤:

1. 将黄瓜切成薄片,放入大碗中。
2. 在碗中加入盐、糖、酱油、料酒、醋和姜片、蒜瓣、红辣椒,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的调料倒入黄瓜碗中,腌制 10 分钟。
4. 将腌制好的黄瓜倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是需要腌制入味的蔬菜,如黄瓜、腌制萝卜等。
禁忌:

1. 腌制时间不宜过长,否则会影响黄瓜的口感。
2. 高血压患者应避免食用腌制过的黄瓜。
3. 孕妇和小孩应避免食用腌制过的黄瓜。
【腌制蒜香茄子】
材料:
- 茄子 2 个
- 蒜 5 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 红辣椒 适量
步骤:

1. 将茄子去蒂切段,放入大碗中。
2. 在碗中加入蒜瓣、盐、糖、酱油、醋和鸡精,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的调料倒入茄子碗中,腌制 20 分钟。
4. 将腌制好的茄子倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是需要腌制入味的蔬菜,如茄子等。
禁忌:

1. 腌制时间不宜过长,否则会影响茄子的口感。
2. 孕妇和小孩应避免食用腌制过的茄子。

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