砂锅肘子湘菜家常菜做法

【砂锅肘子】湘菜家常菜做法
砂锅肘子是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,味道浓郁,肉质鲜美。下面是一个简单的砂锅肘子做法,供您参考。
材料:
- 猪肘子 1 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水适量
步骤:

1. 猪肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒,八角,香叶继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入猪肘子块,料酒,生抽,老抽,冰糖,加入适量的清水,水量要没过猪肘子。
5. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟,直到猪肘子软烂。
6. 最后再大火收汁,让猪肘子的表面呈现出焦糖色即可。
砂锅肘子不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。在湘菜中,砂锅肘子也是一道非常受欢迎的菜品,欢迎您尝试制作。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/colfO09QbRN9.html