粤菜里脊丝的做法

【粤菜里脊丝的做法】
制作流程：

1. 里脊切丝：将里脊肉去筋膜，切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟左右；
2. 焯水：将腌制好的里脊丝放入开水中焯水，煮至变色捞出备用；
3. 炒制：热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入腌制好的里脊丝煸炒；
4. 调味：加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和适量清水，翻炒均匀；
5. 炖煮：将炒好的里脊丝倒入炖煮好的汤汁中，炖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可。
适合人群：

1. 适合消化系统不佳的人群，尤其是老年人和小孩；
2. 适合孕妇和哺乳期妇女，有助于促进乳汁分泌；
3. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
禁忌：

1. 里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不属于高胆固醇、高脂肪的食物，因此没有特别的禁忌；
2. 里脊丝腌制时需要加入适量的淀粉，有助于锁住水分和口感，因此不要过度食用；
3. 孕妇和哺乳期妇女在食用前需要谨慎，避免摄入过多的激素和营养成分。
粤菜里脊丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，在食用前需要谨慎，避免摄入过多的激素和营养成分。

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