粤菜越南春卷皮做法

【粤菜越南春卷皮做法】

1. 准备材料：越南春卷皮、猪肉末、虾仁、葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、面粉、水。
2. 将猪肉末和虾仁加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、姜末、蒜末、酱油、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将面粉和水搅拌均匀，加入适量的盐，调和成面糊，倒入腌制好的猪肉末和虾仁，搅拌均匀，使每一块肉皮上都沾满面糊。
4. 将春卷皮放在手心，用手指沾取适量的面糊，将其涂匀，然后拿起春卷皮，将面糊均匀地裹在春卷皮上，直到用完所有的面糊。
5. 将裹好面糊的春卷皮放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
6. 在平底锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将裹好面糊的春卷放入锅中，煎至两面金黄色。
7. 将炒好的葱姜蒜末和酱油、糖、醋、鸡精倒入锅中，翻炒均匀，最后将春卷取出即可食用。
这是一道简单美味的粤菜越南春卷皮做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您喜欢这道菜品。

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